改变高盐饮食，建立健康生活

自2019年起，每年9月15日所在的第三个星期，由全民健康生活方式行动国家行动办公室确定设为“9·15”减盐周，向公众宣传“915”(就要5克)减盐理念，由此大力传播有关低盐、少盐的健康知识，促进引导人们能够保持健康的生活习惯。

一、长期高盐饮食的危害

①腌制类食品及加工类食品含盐量是非常高的，会使用大量的亚硝酸盐进行加工，而高盐的食物会损伤胃粘膜，长期食用会引起胃炎、胃溃疡，严重者会引发胃癌的风险。

②盐量食用过多会增加钙元素的排出，而钠主要是通过肾脏排出体外，将大大增加肾脏代谢的负担，不仅如此，当摄入的钙不足时，患上骨质疏松的风险就会加大，这对于一些身体不好的老人家无疑是雪上加霜。

③《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》指出，高盐的摄入可增加脑卒中的发病风险。不仅如此，《高血压》杂志2018年刊发的一项研究数据显示，吃盐量较多的人血压更高，因此减少高盐食用非常重要。

二、如何改善高盐食用

①使用专门的控制工具。如限盐勺、控盐瓶等工具，每天安排并控制食盐的总摄入量。

②日常做饭时减少调味品的使用。可用辣椒、葱、姜、蒜、胡椒等香料给食物提味，并且可以灵活使用食材本身就带有的鲜味去调味，既减少了盐量的使用，又保留了食材本身的味道。

③用低钠盐、钾盐代替普通钠盐。与普通盐相比，低钠盐有两大功能，一是即能保持咸味，又能维持人体内钠钾平衡；二是能够预防控制高血压，尤其是对于中老年人和高血压患者。但需注意，有肾病患者或者服用特定降压药的患者需询问医生能否食用。

青云谱区慢性病综合防控示范区创建工作领导小组办公室宣