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全民营养宣传周丨奶豆添营养,少油更健康
  • 2024-05-13 11:40
  • 来源: 青云谱区卫生健康委员会
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全民营养宣传周丨奶豆营养,少油更健康

2024年5月12-18日(五月第三周)是第10届全民营养周,这是每年一次的全国性活动,旨在提高公众的营养健康意识和素养。今年的主题为“奶豆营养,少油更健康”,口号是“健康中国 营养先行”,这一主题旨在通过增加奶和豆类食品的摄入,同时减少油脂的使用,来提升整体的营养价值并减轻对健康的不利影响。

奶和豆类食品,如豆奶、豆浆等,是优质蛋白的重要来源。大豆及其制品是天然食物中含蛋白质最高的食品之一,蛋白质含量高达35%至40%,并且包含了人体所需的所有必需氨基酸,其组成比例与动物蛋白相似,因此被认为是优质蛋白质。此外,豆奶还富含膳食纤维、钙、以及多种维生素和矿物质,这些都是维持身体健康不可或缺的营养素《中国居民膳食指南(2022版)》建议,成年人平均每天摄入15~25克大豆或相当量的大豆制品

关于减少油脂的摄入,过量的油脂摄入与肥胖、心血管疾病等健康问题有关。根据《中国居民膳食指南(2022版)》,成年人每日推荐摄入食用油控制在25~30g为了达到这一目标,可以采用蒸、煮、炖等烹饪方法,减少煎炸,从而降低油脂的使用量使用不粘锅、烤箱等厨具可以减少烹调用油量,这些工具通常能更好地锁住食物中的水分和营养成分,减少油脂的吸收。

总结来说,通过增加奶和豆类食品的摄入,不仅可以补充高质量的蛋白质,还能提供丰富的其他营养素,而减少油脂的使用则有助于控制热量摄入,预防肥胖和相关慢性疾病。

区慢性病综合防控示范区建设工作领导小组办公室宣

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