为做好青云谱区第十七届人民代表大会第二次会议食品安全保障工作，1月11日，青云谱区市场监督管理局食品安全监管人员前往区综合服务中心食堂进行监督检查。

监管人员从厨房、冷藏冷冻设施等卫生状况及各项卫生措施落实情况入手，重点排查了餐饮单位制作加工、原料存放、清洗消毒保洁、食品留样等环节，并对会议期间的接待菜单和从业人员的健康卫生进行审核，严格把关冷荤菜制作和冷冻食品原料检测情况。食品检测人员对当天需要用到的肉类、蔬菜类和油进行残留检测，确认无残留的菜品才允许投入使用并全程监督菜品按规范流程制作，消除食品安全隐患。

下一步，青云谱区市场监管局将进一步加强组织领导，加大工作力度，全力防控食品安全风险隐患，切实保障会议期间人员食品安全。

（区市场监管局）