洪观新闻客户端讯(杜欣然 记者 徐景)“这块江西熊氏印模,因雕工精湛,我们常戏称其为糕模中的‘爱马仕’”“还有这个镌刻五角星的红色糕模,寄托对革命先烈的敬仰追思”……走进青云谱区八大山人梅湖景区乔家栅中华糕模文化体验馆,石模、铁模、瓷模、木模琳琅满目,青石、红陶、黑陶质地各异,馆藏不同时期、不同题材老糕模超2万件。从时令节日、成长喜事,到礼俗情谊、典故传说、婚庆嫁娶,五大展区如同一本立体民俗史书,把二十四节气、婚嫁寿喜、神话故事凝刻在方寸模具之上。

这份规模宏大的糕模收藏,源于刘君兰数十年的坚守。作为乔家栅品牌掌舵人,从投身糕饼行业开始,她便痴迷老糕模器物,二十余载踏遍大江南北,四处寻访征集散落在民间的糕模遗存,抢救这份容易被遗忘的饮食民俗文物,建起这座糕模文化体验馆。

谈及建立糕模文化体验馆的初衷,刘君兰说,她想打造的体验馆不只是陈列老物件的展馆,更是活化糕饼非遗的实践课堂。

而这样的实践课,已经开展百余次。不久前,体验馆里糕香氤氲,来自19个国家的留学生围坐在长桌旁,听糕点师傅讲解老糕模上“玉兔”“团圆”等纹样的寓意。随后,他们动手揉面、包馅、压模、脱模,当一个个吉祥寓意的糕饼从模具中脱出时,现场响起阵阵惊叹。“这是我第一次体验做月饼,味道甜甜的,非常好吃,这次体验也让我真正感受到传统民俗在中国人心中的分量。”一位留学生捧着自己做的糕饼说。一场场主题活动,让老糕模从展柜里走了出来,在互动中变得可感、可尝、可亲。

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